Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Toscana Rosato IGT A 2025 Fattoria Aldobrandesca

Curtefranca DOC Corte del Lupo Bianco 2025 Ca' del Bosco

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato Vintage Collection 2021 Ca' del Bosco

Gavi DOCG del Comune di Gavi Vigne Rade 2024 La Toledana

Etna Bianco DOC Contrada Monte Gorna Vecchie Viti 2020 Nicosia

Sicilia DOC Il Bianco La Segreta 2025 Planeta

Toscana IGT Bianco Cabreo La Pietra 2023 Ambrogio e Giovanni Folonari

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOCG Riserva Plenio 2023 Umani Ronchi

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Sylvaner 2024 Abbazia di Novacella

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Fontevecchia 2025 Casalfarneto

Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC 2025 Livio Felluga

Vigneti delle Dolomiti IGT Chardonnay Gaun 2024 Alois Lageder

Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2018 Berlucchi

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Red Angel 2022 Jermann

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Franz Haas

Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2018 Berlucchi

Fiano di Avellino DOCG Exultet 2025 Quintodecimo

Friuli Colli Orientali DOC Illivio 2024 Livio Felluga

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