Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2024 Borgogno

Alsace Réserve AOC Gewürztraminer 2023 Willm

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Dosaggio Zero Cuvée dei Frati Ca' dei Frati

Oltrepò Pavese DOCG Spumante Metodo Classico Nature T.O.P. Zero Giorgi

Marlborough Chardonnay GI 2023 Cloudy Bay

Franciacorta DOCG Brut Francesco I Uberti

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laurent-Perrier

Toscana Rosato IGT A 2024 Fattoria Aldobrandesca

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Sylvaner 2023 Abbazia di Novacella

Venezia Giulia IGT Bianco Capo Martino 2022 Jermann

Toscana IGT Bianco Colore 2022 Bibi Graetz

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Bèru Limited Edition 2023 Siddùra

Champagne AOC Brut Cuvée Passion Charles Ellner

Prosecco DOC Brut Sig. Tom Bre

Terre Siciliane IGT Zibibbo Secco Gibelè 2025 Pellegrino

Sauvignon del Veneto IGT Vulcaia Fumé 2023 Inama

Langhe DOC Riesling Clem 2024 Ca' Viola

Collio DOC Chardonnay Gräfin de La Tour 2020 Villa Russiz

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