Selvaggina

Quale momento più poetico e romantico di un uomo "cacciatore" che fa ritorno a casa dopo aver catturato un animale selvatico per portarlo alla sua amata così da garantire la sua sopravvivenza. Selvaggina da piuma e da pelo trovano un posto d'eccezione in giornate come quella di San Valentino, in cui l'intensità della passione e del trasporto sono richiamati da quella dei profumi e dei sapori da piatti dalla personalità così forte e ricca.  Il vino che meglio accompagna portate così complesse è altrettanto intenso e complesso, dai profumi spiccati e dal sapore deciso. Tra i candidati ideali quindi troviamo un Nebbiolo della Valtellina zona Inferno, un buon Bolgheri o un Barolo d'eccezione. La selvaggina da pelo, la cosiddetta carne nera, daino, capriolo, cinghiale e cervo, è valorizzata dall'abbinamento con un vino a base di uve Cabernet, Syrah ma soprattutto dal Pinot Nero.

Montefalco Sagrantino DOCG 2019 Villa da Filicaja

Brunello di Montalcino DOCG Second Release 2020 Pian del Prete

Barolo DOCG 2021 Giovanni Rosso

Chianti Classico DOCG Riserva Ser Lapo 2023 Marchesi Mazzei

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Toscana IGT Gigino Ottantesimo Anniversario 2022 Barbanera

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2022 Blumenfeld

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2020 Niviana

10 Vendemmie Limited Edition Tenuta Ulisse

Bolgheri DOC Il Seggio 2023 Poggio al Tesoro

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Villa da Filicaja

Brunello di Montalcino DOCG Collezione del Conte 2019 Villa da Filicaja

Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja

Barbaresco DOCG 2022 Sabaudo

Toscana IGT Governo all'Uso Toscano Gano 2024 Borgo San Frediano

Brunello di Montalcino DOCG 2021 Banfi

Brunello di Montalcino DOCG 2021 Col d'Orcia

Primitivo di Manduria DOC Raccontami 2023 Vespa Vignaioli per Passione

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