Pinot Nero

Il Pinot Nero è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir d'origine. È un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi.

In Italia le zone di maggior elezione sono il Trentino-Alto Adige e l’Oltrepò Pavese, ma anche i Colli Piacentini, il Friuli, il Veneto e, in misura minore, la Toscana. La terra d’elezione del Pinot Nero è, tuttavia, senza dubbio la Borgogna, in particolare la Côte d’Or, dove vengono prodotti i migliori Pinot Nero al mondo, e la Champagne, dove viene solitamente spumantizzato in bianco. Il Pinot Nero è però diffuso in varie parti del mondo, vinificato con sempre maggior successo nonostante la sua natura complessa. In Europa è diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Romania, dove i climi freschi garantiscono la perfetta evoluzione dei profumi. È coltivato anche negli Stati Uniti (Oregon e California), in Canada, in Sud Africa, in Australia (Victoria) ed in Nuova Zelanda (Central Otago, Marborough).

Si tratta di un’uva molto delicata, considerata tra le più difficili ma anche quella più aristocratica, in quanto riesce a eccellere in raffinatezza grazie a un profilo aromatico di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco e note floreali di rosa, gelsomino e violetta. Con l’affinamento gli aromi del Pinot Nero acquisiscono complessità trasformandosi in toni balsamici e speziati di muschio e sottobosco, resina, incenso, torrefazione e cuoio. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e una piacevole freschezza. Un vino intrinsecamente nobile ed elegante.

Clos de Vougeot Grand Cru AOC 2017 Pierre Ponnelle

Marsannay AOC Les Vaudenelles 2021 Domaine Bruno Clair

Volnay AOC 2021 Joseph Drouhin

Sonoma Coast AVA Pinot Noir 2021 Kosta Browne

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Glen 2022 Castelfeder

Stellenbosch Pinot Noir WO 2021 Meerlust

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC Rouge 2022 La Maison Romane

Bourgogne AOC 2022 La Maison Romane

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Sanct Valentin 2022 San Michele Appiano

Forlì IGP Pinot Nero Ecce Draco 2022 Mutiliana

Rully AOC Le Bas Des Chênes 2021 Albert Sounit

Valle d'Aosta DOP Pinot Noir 2023 Elio Ottin

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernero 2023 Travaglino

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2022 Castel Sallegg

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Schweizer 2022 Franz Haas

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Trattmann 2023 Girlan

Bourgogne AOC Côte d'Or Pinot Noir 2023 François Mikulski

Pinot Nero di Toscana IGT Il Chiuso 2022 Castello di Ama

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