100 vini per funghi e tartufo

Il tartufo, con il suo sapore intenso e terroso, si abbina perfettamente a vini eleganti e strutturati. Un Barolo o un Barbaresco, fatti con Nebbiolo, esaltano le note aromatiche del tartufo bianco grazie alla loro complessità e tannini raffinati. Anche un Pinot Nero di Borgogna, con il suo equilibrio tra acidità e frutta rossa, è un ottimo abbinamento per piatti al tartufo.

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Blumenfeld

0,75 ℓ

Sconto 30%

11,80 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 15,73 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 16,90 €

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Giovanni Rosso

0,75 ℓ

Sconto 10%

17,10 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 22,80 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 19,10 €

In scadenza

Chianti Classico DOCG Riserva del Granaio 2020 Borgo San Frediano

0,75 ℓ

Sconto 40%

14,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 19,87 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 24,90 €

Toscana IGT Sassoalloro Oro 2020 Jacopo Biondi Santi

0,75 ℓ

Sconto 25%

26,10 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 34,80 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 34,90 €

In scadenza

Barolo DOCG 2021 Giovanni Rosso

0,75 ℓ

Sconto 15%

38,20 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 50,93 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 45 €

In scadenza

Barolo DOCG 2022 Villa da Filicaja

0,75 ℓ

Sconto 40%

23,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 31,87 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 39,90 €

In scadenza

Quali sono i vini da abbinare ai piatti con i funghi?

I piatti a base di funghi, con la loro profondità di sapore e consistenza carnosa, si sposano bene con vini rossi morbidi e dai tannini vellutati. Un Chianti Classico o un Merlot esaltano la ricchezza umami dei funghi senza sovrastarli, mentre un Barbera con la sua freschezza e acidità vivace bilancia perfettamente piatti più ricchi come il risotto ai funghi.

Per piatti infine che combinano tartufi e funghi, è ideale un vino con corpo e struttura bilanciata. Un vino come l’Amarone della Valpolicella o un Brunello di Montalcino offrono la giusta intensità, tannini morbidi e aromi speziati che esaltano sia i tartufi che i funghi, creando un'armonia complessa e sofisticata al palato.