Il Verdicchio è un vitigno a bacca bianca autoctono delle Marche, coltivato principalmente nelle province di Ancona e Macerata. Il Verdicchio è un vino versatile e di grande personalità, capace di esprimere al meglio le caratteristiche del territorio marchigiano, sia nella versione giovane e fresca che in quella più matura e complessa. Le due principali denominazioni di riferimento sono il Verdicchio dei Castelli di Jesi e il Verdicchio di Matelica.

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi è prodotto nelle colline attorno a Jesi, in provincia di Ancona, mentre il Verdicchio di Matelica proviene dalla valle dell'Alto Esino, in provincia di Macerata. Queste due zone offrono condizioni climatiche e pedologiche differenti, influenzando le caratteristiche organolettiche dei vini.

Caratteristiche dei Vini

Il Verdicchio si distingue per la sua freschezza, struttura e complessità aromatica. Al naso presenta note floreali e fruttate, spesso accompagnate da sentori di mandorla e anice. Al palato è secco, armonico, con una piacevole sapidità e un retrogusto amarognolo caratteristico.

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi tende a essere più morbido e fruttato, mentre il Verdicchio di Matelica, grazie al clima più continentale, offre vini più strutturati e minerali.

Capacità d'invecchiamento

Una delle peculiarità del Verdicchio è la sua straordinaria capacità di invecchiamento. Grazie all'elevata acidità e struttura, alcune versioni possono evolvere positivamente per oltre vent'anni, sviluppando aromi complessi di miele, zafferano e note idrocarburiche.

Le tipologie Riserva, sia per il Verdicchio dei Castelli di Jesi che per il Verdicchio di Matelica, prevedono un periodo di invecchiamento minimo di 18 mesi, di cui almeno 6 in bottiglia, e rappresentano l'eccellenza qualitativa di questo vitigno.