Speciella franska viner, 9 flaskor

Denna Blanquette de Limoux av Pierre Candeval erhålls huvudsakligen från druvor från Mauzac och i mycket små mängder från druvorna Chardonnay och Chenin Blanc. Skörden sker endast för hand, följt av mjukpressning och jäsning vid en kontrollerad temperatur på 16 ° C. Den glittrande processen äger rum enligt den traditionella metoden, med en åldring på minst 9 månader på vattnet.

Färgen är svagt halmgul med silverreflektioner. Den luktbuketten är centrerad på fruktiga toner, bland vilka antydningar...

Réserve de Sergolle är en Bordeaux Supérieur som speglar Girondes bästa vingårdar och det svala atlantiska klimatet. Ett vin med elegans och karaktär, framställt av noggrant utvalda druvor från lågavkastande stockar i området kring det gamla Sergolle-kvarnet.

I glaset visar det upp en djup rubinröd färg med granatkant. Doften bjuder på plommon, mörka körsbär och inslag av vilda örter, medan smaken är tät men balanserad med mjuka tanniner och ett fräscht, kryddigt avslut.

Matcha gärna med viltgryta...

Rosé La Croix från Peyrassol är ett ekologiskt rosévin som fångar själen i Provence, med druvor som cinsault, grenache, syrah och caladoc i en harmonisk symfoni. Ett vin där hantverk möter ursprung och ger liv åt regionens eleganta tradition.

Med sin blekrosa ton och lätt lila skimmer lockar det redan vid första anblick. Doften är uttrycksfull med inslag av vit persika och blommor, medan smaken är citrusfrisk och livlig, avrundad av en fin sälta och subtil örtighet.

Utsökt till ceviche på havsabbo...

Detta Olivier Tricon-vin föddes i Bourgogne och är tillägnat Chardonnay. Även här går marken som vingårdarna har sina rötter i Kimmeridgian.

Vinet är gjort på 100% Chardonnay-druvor som långsamt pressas och sedan vinifieras. Efter klarning vilar vinet i stål i 9 månader.

Halmgul till färgen med grönaktiga reflektioner, vinet uttrycks med aromer av vit fruktkött och flinta. Kluppen är rund, bred och harmonisk, med en utsökt uthållighet.

Utmärkt till skaldjur, vitt kött och färskostar.

Gewürztraminer från Vielles Vignes-linjen av Arthur Metz föddes i Alsace från gamla vinstockar som växer på sandstensjordar med lera och krita.

Vinet består uteslutande av Gewürztraminer-druvor, som först och främst är mjukt pressade, för att sedan vinifieras i termoreglerade rostfria kar.

Gyllene gul färg, näsan har aromer av ros och litchi. Sluppen är söt och balanserad, med bra uthållighet.

Den kan avnjutas tillsammans med medelkryddade rätter från det asiatiska köket.

Côtes-du-Rhône Sceau du Prince av Cellier des Princes produceras av 40-50 år gamla vinstockar.

Vinet är en blandning mestadels av Grenache-druvor med små tillsatser av Syrah och Mourvèdre, som avstjälkas och jäser i 3-4 veckor vid 27-32°C. En 6-månaders förädling i betongtankar följer.

Intensiv rubinröd färg med lila reflektioner, den avslöjar dofter av röda frukter och kryddor i näsan. Sippen är mjuk och slank, med silkeslen tanniner.

Perfekt för grillad biff med stekt potatis, pizza eller grillad...

Champagne Esprit de Baron-Fuenté är en elegant cuvée-champagne från Vallée de la Marne, skapad i hjärtat av Charly-sur-Marne där familjen Baron-Fuenté själva odlar sina druvor. Här möts meuniers charm med chardonnays finess.

Vinet glittrar i ljust guld med ett fint och livligt perlage. Doften bjuder på subtil elegans med inslag av brioche, kanderad frukt och en hint av honung. Smaken är silkeslen och balanserad med ren frukt, avrundad syra och en lång, sofistikerad eftersmak.

Utmärkt som aperitif ...