Abruzzo Pecorino DOC Chronicon 2023 Zaccagnini

Zaccagninis Pecorino Chronicon kommer från vingårdarna i Pozzo-distriktet, i territoriet mellan de första utsprången på Majella och Adriatiska havet.

Den mjuka pressningen av druvorna med kryomaceration gör det möjligt att extrahera endast blommamusten, den renaste delen av druvorna, och åldringen i stål håller aromerna intakta.

Klara citrus- och aromatiska toner dyker upp på näsan, som också finns i gommen, harmoniska och ihållande.

Denna Pecorino är komplex och spännande och uppskattas ännu mer efter ytterligare ett år av vila i flaskan. En helt spännande vit från inhemska druvor som aperitif, att testa även med rå fisk och rätter med blötdjur och kräftdjur.