Albana di Romagna Passito DOCG 2015 Podere La Berta

Denna passito med stor aromatisk koncentration erhålls från den ursprungliga sorten Romagna par excellence, Albana. Denna etikett är förknippad med cocomerina-päronet, en söt och saftig frukt, typisk och läcker, precis som denna Albana di Romagna Passito.

De handplockade druvorna lämnas för att torka i fruktkällaren och krossas sedan. Jäsningen äger rum i liten karatelli, där vinet lämnas till moget i minst 60 månader. Förfina i flaskan i ytterligare 6 månader.

Guldgul i färg som tenderar att bärnsten, det släpper ut en vattnebukett med mogen exotisk frukt, torkad frukt och honung. I munnen är den varm och sammet, med utmärkt uthållighet.

Det kan uppskattas både i sällskap med efterrätten och med rutinerade eller blå ostar.