Alsace AOC Riesling Mosaik 2021 Kuentz-Bas

Riesling Grand Cru Pfersigberg av Kuentz-Bas är en del av Trois Château-linjen, som syftar till att understryka de alsace-vinstockarnas varietetuttryck och förstärker komplexiteten i ursprungsterroiren.

Druvorna pressas försiktigt hela för att extrahera de ädlaste aromatiska ämnena från varje bär. Jäsning sker spontant i 6-8 månader med inhemska jästsvampar utan mänsklig inblandning. Vinet åldras på den fina jästfällningen och filtreras sedan och buteljeras.

Halmgul i färgen, intensiva aromer av stenfrukt med vissa mineraliska inslag utspelar sig gradvis på näsan. I munnen är den uttrycksfull och strukturerad och visar all sin elegans.

Den utmärker sig i sällskap med grillad eller rökt fisk, men även skaldjur och surkål.