Alta Langa Brut Rosé DOCG Cuvée Aurora 2019 Banfi

Cuvèe Aurora Rosè föddes i källarna i Banfi i Piemonte, i Strevi, i den berömda Alta Langa DOCG.

Det produceras uteslutande med Pinot Noir-druvor, kalla maskerade i en timme och sedan mjukt pressas. Cuvée består av 90% av det nu klara vinet, efter en statisk klargöringsoperation, och 10% av vinet från föregående årgång. Jäsning äger rum i flaskan enligt den klassiska metoden, med varaktighet på vattnet under minst 30 månader. En idealisk förfining i flaskan följer.

Den har en rosa rosa färg åtföljd av en fin och ihållande perlage. Näsan erbjuder en komplex parfym med inslag av gyllene äpple, ros och vanilj. Det hejar på gommen med en känsla av silkiness tack vare den goda strukturen och den fantastiska höljet.

Idealisk för aperitif-ögonblicket, det passar perfekt med vitt kött och fiskrätter.