Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Brigaldara

Amarone Classico della Valpolicella di Brigaldara är född i vingårdar belägna i byn San Floriano, i den extraordinära Marano-dalen, en av de fyra dalarna som utgör den magiska terroir av Valpolicella.

Det produceras 50% med Corvinon-druvor, 20% med Corvina-druvor, 20% med Rondinella-druvor och 10% med druvor av andra komplementära vinstockar. Skörden sker endast för hand under andra hälften av oktober. Efter den traditionella torkningen jäms druvorna i rött i kontakt med skinnen, med dagliga pumpningar. Därefter åldras vinet i 1 år i barrique och ytterligare 2 år i ekfat.

Det kännetecknas av en granatröd färg. Nosen öppnar med aromer av svart körsbär och körsbär, berikad med trevliga nyanser av vanilj och delikata kryddig anteckningar. På gommen är det elegant och sammet, trevligt komplex och med en fantastisk struktur.

Perfekt att följa med stek och kokt kött, det är perfekt i kombination med vilt och mogna ostar.