Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2019 Schiavenza

Få viner som Barolo kan berätta om territoriet, och Barolo i Serralunga d'Alba di Schiavenza talar om ett företag som har kunnat växa över tiden samtidigt som den bibehållit sin identitet och koncentrerat sina energier på enbart produktion av röda viner.

Traditionellt är att även i Schiavenza-vingårdarna är Nebbiolo en av de sista druvorna som skördas, och för att få ett ännu mer komplext resultat väljs den sena manuella skörden av klasarna. Jäsning i 15-20 dagar följer med frekvent dekantering och åldring i trätunnor, vilket gör Barolo di Serralunga till ett av företagets längsta liv.

Bra struktur och torr och full smak med trevliga kryddiga toner gör denna Barolo stram och viktig, perfekt för att göra ett bra intryck med en gäst som känner till vin.

Denna Barolo är ett vin på hög nivå som förtjänar viktiga kombinationer som nötkött, grillade revben och gropostar.