Barolo Cannubi DOCG 2015 L'Astemia Pentita

Barolo Cannubi från L'Astemia-företaget är född i vingårdar som ligger inom en av de mest värdefulla cru i det berömda produktionsområdet Barolo DOCG.

Den produceras helt med Nebbiolo-druvor, noggrant plockade och utvalda för hand. Jäsning äger rum med maceration i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur under 30-35 dagar. Därefter åldras vinet i 36 månader i stora fat innan det tappas på flaska.

Det kännetecknas av en ljus rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan öppnas med omslutande anteckningar av mogen svart frukt, åtföljd av inslag av kryddor, torkade blommor och vanilj. I munnen är det torrt, friskt och med riktigt garvbart och slutar avslutningen med en trevlig mineral- och citrusnota.

Perfekt för att följa rött kött och vilt, detta vin är idealiskt i kombination med tryffel och åldras ost.