Barolo DOCG 2021 Mauro Veglio

Vilken typ av vin är det

Barolo di Mauro Veglio är ett rött vin gjort på Nebbiolo-druvor odlade i områdena La Morra och Monforte d’Alba i Langhe. Vinifieringen sker genom jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar med skalmaceration, följt av lagring i små ekfat. Resultatet är en strukturerad och balanserad stil med polerade tanniner och en fruktig profil som passar till rätter med kraftig smak.

Ursprung

Druvorna kommer från områdena La Morra och Monforte d’Alba, historiska distrikt för Barolo i Piemonte. Vingårdarna ligger på miocen-helvetiska jordar rika på kalk och märgel, vilket är en idealisk sammansättning för Nebbiolo och för att skapa en utpräglad tanninstruktur. Denna miljö ger intensiva smaker och en balanserad smakutveckling med god uthållighet.

Tillverkningsmetod

Efter skörd sker jäsningen i ståltankar vid kontrollerad temperatur under 10–15 dagar, med skalmaceration. Efter avslutad malolaktisk jäsning lagras vinet 24 månader i små ekfat, delvis nya, för att väl avvägt integrera druvsortens profil och influenser från fatlagringen.

Smaknoter

I glaset visar vinet en rubinröd färg av medelintensitet med granatröda toner. Doften är intensiv och harmonisk med dominans av röda frukter och en lätt eterisk nyans i bakgrunden. Smaken är varm och balanserad med polerade tanniner och god uthållighet. Avslutningen bjuder på en vaniljton från lagringen på ekfat.

Matkombo

Passar utmärkt till varmrätter av rött kött och maträtter på vilt. Struktur, värme och välbalanserade tanniner matchar kraftfulla texturer och långkok, samtidigt som smaken hålls balanserad och sammanhängande.

När serveras det

Rekommenderas till matiga luncher och middagar när man vill ha ett balanserat och långlivat rött vin till kött och vilt. Servera i stora vinglas för att framhäva röda frukter, eteriska toner och vaniljsmaken i eftersmaken på bästa sätt.