Barolo DOCG Monrobiolo di Bussia 2019 Fratelli Barale

Barolo Monrobiolo di Bussia produceras av Fratelli Barale, en vingård som har producerat vin i Barolo kommun sedan slutet av 1800-talet. Idag leder Eleonora och Gloria Barale företaget. Druvorna kommer från vingården Monrobiolo di Bussia med samma namn, från en vingård som planterades 2014 genom massurval.

Druvorna skördas normalt i början av oktober för att sedan mjukpressas. Jäsning och maceration sker i termoreglerade ekkar under ca. 15 dagar. Vinet lagras sedan i 30 månader på franska ekfat. Vinet buteljeras slutligen utan klarning eller stabilisering och ligger kvar i flaskan i minst 24 månader.

Granatfärgad, vinet har en bred och eterisk doft, med inslag av torkad ros, mogna röda frukter och kryddor. Sluppen är torr och med bra struktur, sammetslen och med silkeslena tanniner.

Denna Barolo passar mycket bra till rostat rött kött och ädelt fågel, vilt, bräserat kött och lagrade ostar.