Produktdetaljer
Beskrivning
Negrettis Barolo är ett elegant och strukturerat rödvin, tillverkat av 100% Nebbiolo-druvor från tre MGA:er: Bricco Ambrogio, Rive och Bettolotti. Vinodlingarna ligger mellan kommunerna Roddi och La Morra, på en höjd av 230 till 270 meter över havet, med huvudsakligen sydliga och sydostliga exponeringar, på märgelhaltiga, kalkiga och sandiga jordar.
Vinifieringen innebär en jäsning med skalen i 14-18 dagar i rostfritt stål, vid en kontrollerad temperatur mellan 24°C och 30°C. Efter spontan malolaktisk jäsning lagras vinet i 6 månader på franska ekfat och i 18 månader på österrikiska ekfat, i en balans mellan modernitet och tradition.
Den aromatiska profilen öppnar med röda och svarta frukter, physalisbär, vit fruktmassa och kryddor som berikar buketten. I munnen är det fängslande och direkt, med rak drickbarhet inramad av eleganta tanniner och mineralisk sälta. Ett vin som särskiljer sig genom sin stiltrogna konsistens och harmonin mellan de olika crus det kommer ifrån.
Perfekt med kötträtter, rejäla stekar eller lagrade hårdostar.