Barolo DOCG Serra 2020 Prunotto

Vilken typ av vin är det

Barolo Serra di Prunotto är ett strukturerat rödvin som framställs av Nebbiolo-druvor odlade i Piemonte. Denna stil återspeglar troget karaktären hos Serralunga d’Alba och bjuder på en komplex och definierad profil. Vinframställningen följer beprövade metoder som förhöjer jordmånens egenskaper och ger ett kraftfullt intryck. Detta är en Barolo med lång eftersmak, tydliga tanniner och en struktur som lämpar sig för lång flasklagring.

Ursprung

Detta vin kommer från en liten vingård i Serralunga d’Alba, i kommunens södra del, inom det vackra området Langhe. Denna specifika sektion erkändes officiellt som en kvalitetsvingård i Atlante delle Vigne di Langa 1990. Druvornas geografiska ursprung ger vinet en särskilt tydlig identitet, typisk för denna del av Piemonte. Urvalet från ett enda område ger en stark lokal förankring och ger en mycket konsekvent och tydlig profil.

Hur det produceras

Produktionen av Barolo Serra präglas av traditionella metoder i vinkällaren. Nebbiolo-druvorna hanteras med målet att respektera den unika jordmånen i Serralunga d'Alba. Under processen är stegen utformade för att bevara den aromatiska intensiteten och hålla sig trogen till ursprungsbeteckningens klassiska identitet. Alla tekniska val görs för att säkerställa en stor utvecklingspotential, så att vinet kan utvecklas och bli mer komplext över tid.

Smaknoter

I glaset har det en intensivt rubinröd färg med djupt kompakta toner. Doften bjuder på en rik och lager-på-lager bouquet med tydliga aromer av mogna röda bär som kompletteras av örtiga toner och inslag av undervegetation. Smaken är kraftfull och strukturerad och lyfts av distinkta tanniner som leder smakupplevelsen. Den långa avslutningen bekräftar vinets djup och är avsedd att ytterligare utveckla sin elegans med tiden.

Kombinationer

Denna Nebbiolos intensitet gör sig bäst till smakrika rätter som rostat kött och vilt. Strukturen smälter ihop med långkok och lyfter saftiga och fylliga rätter tack vare sitt balanserade innehåll av tanniner. Klassiska rätter från Piemonte får sällskap av vinet, som även balanserar kraftfulla köttanrättningar. Mot slutet av middagen är det ett perfekt val till lagrade ostar, där dess långa eftersmak förgyller smakintrycket utan att tappa definition.

När ska det serveras

Denna Barolo passar för särskilda tillfällen när bordet kräver ett betydelsefullt och lagringståligt rödvin. Dess förmåga att lagras gör att flaskan kan sparas i många år och främjar en positiv smakutveckling och bättre textur över tiden. Vinet njuts bäst långsamt så att de aromatiska nyanserna kan utvecklas i glaset. Perfekt till välplanerade middagar där dess aromatiska bredd och öppna dofter verkligen kommer till sin rätt.