Barolo DOCG Villero 2016 Sordo

Barolo Villero di Sordo kommer från vingårdar belägna i kommunen Castiglione Falletto i provinsen Cuneo.

Det produceras med 100% Nebbiolo druvor, plockade noggrant och väljs för hand. Jäsning sker i rostfritt ståltankar vid kontrollerad temperatur, med maceration i kontakt med skinnet i 4 till 7 veckor. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 24 månader i slaviska ekbarriärer, varefter det kvarstår i 4-6 månader i stål och ytterligare 6 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Barolo Villero di Sordo har en ljus rubinröd färg. Näsan öppnas med en rik och intensiv bukett, med anteckningar av lakrits, mynta och mogen röd frukt, åtföljd av blommigt och tobaks tips. På gommen är det varmt och smekande, med en utmärkt struktur.

Denna Barolo är perfekt för att medföra stek, och är idealisk i kombination med alla spelrätter.