Barolo DOCG Lazzarito 2015 Casa E. di Mirafiore

Barolo Lazzarito från Casa E. di Mirafiore föddes i vingårdarna som ligger i Lazzarito, i en av de viktigaste korsarna i Serralunga d'Alba kommun.

Det produceras uteslutande med Nebbiolo-druvor, som genomgår avstamning och pressning med ofta daglig pumpning för att optimera extraktionen av tanniner och färg. Jäsning sker i cementbehållare vid en kontrollerad temperatur på 20 ° C. Därefter åldras vinet i ekbarriärer i ungefär 2 år och under en ytterligare period i flaskan.

Lazzarito kännetecknas av en rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan öppnas med rika aromer av mogna plommon, berikade med trevliga kryddig anteckningar av tobak, mynta och kanel. På gommen resulterar det i en mycket tät och tät struktur av tanniner som ger vinet en känsla av behaglig mjukhet och harmoni.

Perfekt att följa rött kött, det är perfekt i kombination med äldre ostar.