Barolo Riserva DOCG Fossati Case Nere 10 Anni 2015 Roberto Voerzio

Vilken typ av vin är det?

Barolo Fossati Case Nere från Roberto Voerzio är ett strukturerat rödvin av Nebbiolo-druvor som skördas i Fossati- och Case Nere-cru:erna. Vinet visar uttrycksfull elegans och har kapacitet för lång lagring på flaska. Jäsning i temperaturkontrollerat stål och lagring på barriquer ger en fin balans mellan struktur och fräschör, och denna stil passar den som söker ett komplext och välbalanserat vin.

Var kommer det ifrån?

Detta Barolo-vin kommer från La Morra, i hjärtat av Langhe. Områdets rykte för eleganta viner ger Barolo Fossati Case Nere både finess och lagringspotential.

Hur produceras det?

Jäsningen sker i ståltankar. Vinet lagras i 24 månader på barriquer (30 % nya, 70 % använda), därefter får det vila 8 månader på stål innan lång flasklagring tar vid. Denna process gynnar aromintegrationen och komplexiteten.

Smaknoter

I glaset visar det en granatröd färg med lätt orangea nyanser. Doften är generös med inslag av torkad viol, rosenblad, örter, lakritsrot och små röda bär. Smaken är harmonisk med silkeslena tanniner, omslutande munkänsla och lång eftersmak med toner av torkade röda bär och söta kryddor.

Kombineras med

Barolo Fossati Case Nere passar till kraftiga rätter av rött kött, stekar, långkok och vilt.

När ska det serveras?

Serveras vid 18°C i stora glas för att lyfta vinets aromer. Vinet är redo att njuta av redan nu, men har stor lagringspotential och utvecklar komplexitet och djup med tiden. Perfekt för källaren, det når sin topp efter lång vila och matchar utmärkta rätter och festliga tillfällen.