Barolo Villero DOCG 2017 Oddero Poderi e Cantine

Barolo Villero di Oddero är född i vingårdar i Cuneo kommun Castiglione Falletto i Piemonte.

Det produceras helt med Nebbiolo-druvor, skördas och väljs endast för hand under de första tio dagarna av oktober. Efter en mjuk pressning sker jäsningen med macerering av cirka 25 dagar i rostfritt stålbehållare vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i 30 månader i ekfat, följt av en ytterligare förfining av 12 månader i flaska.

Barolo Villero di Oddero har en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med spännande sensationer av violet, typisk för den ursprungliga druvsorten, berikad med anteckningar av röda frukter, kakao och lakrits. På gommen är den elegant och fräsch, med en komplex garvstruktur som åtföljer en finish av behaglig uthållighet.

Perfekt att följa med vilt och bräserat kött, det är perfekt i kombination med aptitretare och typiska rätter från Piemonte-köket. Utmärkt som ett meditationsvin.