Clos de Vougeot AOC Grand Cru 2021 Domaine de la Vougeraie

Vilken typ av vin det är

Clos de Vougeot Grand Cru från Domaine de la Vougeraie är ett rött vin producerat i Bourgogne som använder druvsorten Pinot Noir. Denna etikett visar upp en strukturerad och komplex karaktär, kännetecknad av en djup aromatisk koncentration som på ett skickligt sätt balanserar kraft och elegans. Gårdens produktionsfilosofi förespråkar minimala ingrepp, vilket leder vinet mot en lång lagring som definierar dess livslängd och smakprecision.

Var det kommer ifrån

Det här röda vinets ursprung ligger i området Clos de Vougeot, från en enda odlingslott på cirka ett och ett halvt hektar. Pinot Noir odlas på kalksten- och stenrika jordar och gynnas av en fördelaktig österläge som garanterar en jämn och optimal mognad av druvorna. Som bevis på ett starkt engagemang för hållbarhet, följer vingården strikt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk.

Hur det produceras

Vinifieringen sker utan användning av pressning, utvalda jäststammar eller enzymer, med full respekt för den ursprungliga frukten. Musten går först igenom en fem dagar lång kallmaceration, följd av totalt sjutton dagars skalkontakt. Därefter lagras vinet i sexton månader på ekfat, med en andel nya fat som låter strukturen integreras harmoniskt utan att påverka den äkta druvkaraktären.

Provningsnoter

I glaset har vinet en rubinröd färg med god intensitet, vilket visar på en varsam extraktion. Doften bjuder på en markerad aromatisk koncentration, dominerad av livliga toner av helt mogna hallon och mörka körsbär. Smaken är fyllig, ledd av en väv av integrerade tanniner som bär smaken fram till en ihållande och balanserad avslutning och visar på vinets perfekta balans.

Vad det passar till

Tack vare sin komplexa och djupa struktur passar detta vin utmärkt till rika och smakrika maträtter. Det är ett utmärkt val till exklusiva röda kötträtter och långkok, då det berikar måltiden med sin aromatiska tydlighet. Vinet passar även väl till vilt eller till en utvald ädel ostbricka och lyfter rätter som kräver hög smakbeständighet.

När det bör serveras

Detta röda vin produceras i begränsad upplaga och är ett ypperligt val för att högtidlighålla speciella tillfällen. Den omsorgsfulla produktionen och den långa fathanteringen ger stor lagringspotential, så vinet kan njutas nu eller med fördel sparas i källaren. Med tiden utvecklas smaken vidare och erbjuder en flaskmognad som gläder alla älskare av lagringsdugliga röda viner.