Bolgheri DOC Collezione del Conte 2019

Bolgheri från samlingen av greven av Villa da Filicaja föddes i Livorno kommun Castagneto Carducci, i hjärtat av den magiska Bolgheri terroir.

Den erhålls med druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, skördade efter ett noggrant urval. Efter en kort kall maceration jäser musten spontant i 15-20 dagar vid kontrollerad temperatur. Förädlingen sker i ekfat i minst 12 månader och ytterligare 3 månader i flaskan innan den släpps ut på marknaden.

Den har en djup rubinröd färg med violetta reflektioner. Det kännetecknas av en komplex och raffinerad arom, med inslag av vilda bär i förgrunden, åtföljd av örtartade och mentholerade toner. I munnen avslöjar det ett vin med stor balans, med god mineralitet och smak som står i kontrast till en bra struktur och kropp.

Utmärkt att följa med rött kött och äldre ostar, det passar bra med grillad kyckling och viltrecept.