Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja

Vad är det för typ av vin

Bolgheri Villa da Filicaja är ett rött vin från Toscana som framställs av en blandning av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Ståltanksvinifieringen syftar till att bevara den aromatiska tydligheten och druvans karaktär, vilket ger en balanserad och medelfyllig stil. Vinet mognar därefter sju månader på cementtank, vilket ger utveckling utan ektoner och bevarar en påtaglig fräschör. Resultatet är en Bolgheri med smidig och ren struktur, utmärkt av slipade tanniner och en lagom lång eftersmak som tydligt uttrycker druvornas identitet.

Ursprung

Detta röda vin kommer från kommunen Castagneto Carducci, belägen i det välkända Bolgheri-området i Toscana. Kustområdet är känt för sin vinodling, där det fördelaktiga klimatet främjar jämn druvmognad och ger rena aromatiska profiler. Den lokala jorden, unik tack vare sina specifika egenskaper, spelar en avgörande roll för vinets karaktär. Samspelet mellan jord och mikroklimat påverkar balansen mellan frukt, kropp och de karaktäristiskt gröna tonerna, där man väljer bort överdåd till förmån för druvtypicitet.

Så tillverkas det

Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon vinifieras noggrant i ståltank, vilket bevarar de primära aromerna och uttrycket. Under extraktion och skalurlakning strävar man efter en tydligt medelfyllig struktur och redan elegant textur. Efter jäsningen fortsätter vinet med sju månaders lagring på cementtank. Denna neutrala behållare gynnar naturlig stabilisering och harmoni utan att tillföra yttre aromer, vilket gör processen fokuserad på fräschör och druvans ursprungliga uttryck.

Smaknoter

Vinet har en intensiv rubinröd färg, vilket speglar den noggranna extraktionen i källaren. Doften är direkt fylld av tydliga och friska toner av röda frukter samt eleganta örtiga nyanser som speglar druvornas karaktär. Smaken är väldigt balanserad, med medelfyllig kropp och en mjuk utveckling i munnen. Eftersmaken är behaglig och elegant, med lagom längd och tydlig aromatisk återkomst utan dragning åt rostade toner.

Passar till

Vid matbordet matchar detta toskanska röda vin naturligt med grillat rött kött och kraftiga fat med lagrade ostar. Med sin medelfylliga struktur och precisa tanniner torkar den munnen utan att tynga smaken – perfekt till smakrika och fylliga rätter. Ett särskilt rekommenderat par är bistecca alla fiorentina, blodig och grillad över glöd, där vinets fruktighet och fina örtighet lyfts fram. Även en vällagrad pecorino passar harmoniskt till denna autentiska och rena stil.

När det kan serveras

Detta vin är det perfekta valet när du vill servera en flaska som förenar balans, fräschör och tydlig terroir. Tack vare genomtänkta framställningsval är det en mångsidig följeslagare, lika passande för en avslappnad lunch som till en grillmiddag. Det är ett rödvin som är klart att drickas redan från första tillfället och erbjuder tydliga aromer och harmoniska intryck. Serverat vid rätt temperatur garanterar det jämn drickbarhet och en ren, behaglig avslutning för varje gäst.