Brouilly AOC 2021 Joseph Drouhin

Vilken typ av vin det är

Brouilly Joseph Drouhin är ett rött vin från Beaujolais gjort på Gamay-druvor odlade i norra delen av området. Semi-karbonisk maceration med hela druvklasar leder till en balanserad och lättillgänglig stil där fruktigheten står i centrum och förstärks av en livlig friskhet. Vinet får mogna på tank i 10–12 månader vilket ger mjuka tanniner, en finstämd struktur och varaktig eftersmak.

Ursprung

Detta Brouilly kommer från området Brouilly, ett av de mest kända och vidsträckta cru-lägena i norra Beaujolais. Gamaydruvorna växer på de branta sluttningarna av Mont Brouilly, en karaktäristisk höjd med vulkanliknande form och ett litet hus på toppen. Jordarna varierar från granit till näringsrika alluviala marker, vilket ger en terroir med variation och en harmonisk kombination av spänst och mjukhet.

Hur det framställs

Produktionen följer den traditionella metoden i Beaujolais med semi-karbonisk maceration och användning av hela klasar. Skörden sker för hand och druvorna sorteras noggrant både i vingården och i vineriet för att endast det bästa råmaterialet ska användas. Macerationen varar mellan 4 och 10 dagar och därefter lagras vinet på tank i 10–12 månader före buteljering, med ett tekniskt noggrant och enkelt tillvägagångssätt.

Smaknoter

I glaset syns en livfull rubinröd färg. Doften präglas av tydliga inslag av violer och syren, följt av toner av vilda björnbär och röda vinbär. Aromprofilen är klar och distinkt. I munnen är vinet balanserat med mjuka tanniner som bidrar till en pigg friskhet; avslutet är långt och tydligt bärigt utan att tynga ned smaken.

Kombinationer

Vid matbordet passar det till ljust kött, fågel och mjukost, där fräschören och de mjuka tanninerna lyfter råvarans saftighet utan att dominera smakerna. Det är särskilt gott till kyckling- eller kalkonrätter och milda tillagningsmetoder, även med lättare såser, för att framhäva Gamays fruktiga karaktär. Den ihållande bäriga eftersmaken skapar en genomgående och balanserad kombination.

När det ska serveras

Detta är ett rött vin som passar vid många olika tillfällen, särskilt när man är ute efter ett balanserat, friskt vin med mjuka tanniner. Perfekt till lunch eller middag med ljust kött, fågel eller mjuka ostar tack vare sin lätta men inte tunna stil. Den semi-karboniska metoden och lagringen på tank ger en direkt tilltalande dryck med ren, kvarhängande finish.