Brunello di Montalcino DOCG Castelgiocondo 2017 Frescobaldi

Brunello di Montalcino Castelgiocondo di Frescobaldi föddes i vingårdarna på den homonyma egendomen, belägen i Montalcino, i Toscana.

Den är producerad med 100% Sangiovese druvor, noggrant utvalda och handplockade under den första veckan i oktober. Jäsningarna skedde i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur, med frekvent överpumpning särskilt under de tidiga stadierna. Vinet utsattes sedan för lagring i trä, där det kunde mogna och balansera sig. CastelGiocondo Brunello är redo att släppas ut på marknaden 5 år efter skörden och först efter ytterligare förädling i flaskan.

Det är ett briljant rubinrött vin. , berikad av vermiljonreflektioner. Näsan öppnar sig med fruktiga dofter, bland vilka hallon, svarta vinbär och granatäpple sticker ut, berikad av blommiga toner av viol och ros, som sedan lämnar utrymme för kryddiga nyanser av vitpeppar, anis och kryddnejlika. I munnen avslöjar den en tät och elegant tanninkonsistens och en fyllig kropp. Avslutningen är mycket lång och varm, med en kryddig komponent som sticker ut mot de intensiva fruktiga tonerna.

Perfekt för rött och bräserat kött, perfekt i kombination med lagrade ostar.