Brunello di Montalcino DOCG 2021 Banfi

Vad är det för vin

Brunello di Montalcino från Banfi är ett rött vin av Sangiovese, intensivt, elegant och balanserat. Dess karaktär förenar mjuka, polerade tanniner med en tydlig, frisk syra, vilket ger en livfull och kraftfull struktur. Det utmärker sig genom utmärkt längd och stor lagringspotential. En Banfi-klassiker från Montalcino.

Var kommer det ifrån

Druvorna kommer från egendomens sluttande vingårdar i Montalcino, med svaga till måttliga lutningar. Jordarna vilar på olika sediment: från de djupa leriga sandsedimenten från det marina pliocen, med rikligt av kalkhaltig sten, till gråblå leror, måttligt djupa, mineralrika och fukthållande. Denna jordmångfald bidrar till vinets komplexitet och struktur. Banfi producerar sin Brunello sedan första årgången 1978.

Hur det framställs

Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur i kombinerade Horizon-tankar av stål och fransk ek, en lösning som ökar den aromatiska precisionen. Därefter följer minst två års lagring, till 80 % på stora fat av fransk ek och till 20 % på barrique av fransk ek. Denna dubbla vistelse på ek förfinar tanninerna och stödjer vinets utveckling på flaska.

Smaknoter

I glaset rubinrött med lätta granatnyanser. Doften är söt och fruktig, med inslag av plommon, mogna körsbär och små röda bär, i perfekt balans med toner av lakrits och piptobak. I munnen integreras de mjuka, polerade tanninerna med en tydlig syra till en livfull och kraftfull struktur och ett långt, ihållande avslut.

Vad det passar till

Passar särskilt bra till rika, smakrika rätter. Strukturen och syran gör det utmärkt till grillat rött kött, vilt och lagrade ostar. Lämpar sig också som meditationsvin.

När det serveras

Ett rött vin för tillfällen då man söker en intensiv och elegant profil, att njuta av efter maten eller vid fokuserade provningstillfällen. Det har stor lagringspotential och lämpar sig väl för lagring i källare, där det fortsätter att utvecklas över tid.