Brunello di Montalcino DOCG 2017 Val di Suga

Brunello di Montalcino di Val di Suga kommer från vingårdar i Val di Cava, i Sienes kommun Montalcino, i Toscana.

Det produceras med rena Sangiovese-druvor, skördas och utvalda helt för hand under de första tio dagarna av oktober. Fermentering äger rum med 20 dagar maceration i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 30 ° C. Därefter åldras vinet i 36 månader i slaviska ekfat och ytterligare 12 månader i glas innan det saluförs.

Denna Brunello kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med eleganta inslag av mogen röd frukt, berikad med trevliga balsamiknoter och söta kryddor. På gommen är den full och sammet, kännetecknad av en trevlig mjukhet som följer mot en lång och ihållande finish.

Perfekt för att följa stekar och bräserat kött. Denna Brunello är idealisk i kombination med ost med vilt och åldrar.