Brunello di Montalcino DOCG 2017 Fattoria dei Barbi

Brunello di Montalcino i Fattoria dei Barbi är född i vingårdar som ligger mellan de böljande kullarna i Montalcino och Scansano, i hjärtat av Toscana.

Det produceras uteslutande med Sangiovese-druvor som skördas i slutet av augusti. Efter en förstörande krossning fermenterar druvorna i barriärer vid en kontrollerad temperatur av 27-28 ° C under cirka 16-17 dagar. Därefter åldras vinet i ekfat i minst 2 år och i ytterligare 4 månader på flaska.

Denna Brunello kännetecknas av en ljus rubinröd färg. Näsan öppnas med eleganta inslag av körsbär och plommon, berikade med trevliga nyanser av örter. På gommen är det behagligt svagt med silkeslen och runda tanniner. Vinet har en lång beständighet.

Perfekt för att följa rött kött och vilt, det är perfekt i kombination med stek och åldrade ostar.