Brunello di Montalcino Riserva DOCG Poggio Abate 2017 La Poderina

Brunello di Montalcino Riserva från La Poderina egendom Tenute del Cerro är född i vingårdar belägna på den sydöstra sidan av Castelnuovo dell'Abate, i Sienesiska kommunen Montalcino.

Efter den manuella skörden följer jäsningen med maceration i ståltankar vid kontrollerad temperatur. I slutet förfinar en maceration efter jäsningen tanninerna och frigör mer färg. Malolaktisk jäsning sker i ek med veckobatong i ca 5 månader. En ytterligare förfining på 19 månader skiljer den från buteljering.

Med en vacker intensiv rubinröd färg har den en fruktig bukett som påminner om svarta körsbär och röda bär perfekt tillsammans med balanserade toner av vanilj och tobak. På gommen är den varm och harmonisk, med perfekt struktur och övertygande tanninstruktur för att erbjuda en klunk av lång och behaglig uthållighet.

Det här vinet passar perfekt till rött kött och grytor, perfekt i kombination med stekt vilt och lagrade ostar.