Brunello di Montalcino DOCG 2018 Poggio di Sotto

Ett liv skulle inte räcka för att upptäcka och uppskatta Brunello di Montalcino Poggio di Sotto fullt ut: ett varierat, extremt komplext vin, en riktig vinskatt. Den kommer från vingårdar i Castelnuovo dell'Abate, där den torra och steniga terrängen tvingar vinrankan att söka djupare näring.

Skörden äger rum i september och plockar endast de bästa druvorna medan de jästas spontant i träfat. sedan åldras den i 42 månader i slaviska ekfat.

Intensig rubinröd färg, presenteras på näsan med anteckningar av aromatiska örter, cederträ, russin, ingefära och mynta. Att smaka på detta vin är en resa som erbjuder smaklandskap som påminner om plommon, tobak och choklad. Dess stil är majestätisk med eleganta och silkeslen tanniner.

Han gifter sig mästerligt med en florentinsk biff och grillade röda kött. Prova med filéer och tryffelrätter. Det är det perfekta vinet att glömma i källaren och komma ihåg det efter år: dess åldrande potential är anmärkningsvärd.