Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Terre Nere

Vilken typ av vin är det

Brunello di Montalcino Riserva från Terre Nere är ett toskanskt rödvin gjort på Sangiovese Grosso-druvor, en druvsort som når sin fulla potential i detta område. Vinet kännetecknas av en fyllig och strukturerad stil, med en elegant och komplex profil stödd av fina, långvariga tanniner. Den noggranna vinifieringen och lång lagring på fat och flaska ger detta vin en djup balans och en stark förmåga till positiv utveckling över tid.

Ursprung

Vinet kommer från den utvalda regionen Montalcino, i Toscana, från vingårdar på 280 meters höjd. Sydostlig exponering främjar en jämn och stabil druvmognad. Jordmånerna består huvudsakligen av mörk galestro och sandsten, vilket är typiskt för detta område. Dessa jord- och klimatförhållanden bidrar avgörande till en god struktur och en distinkt smakprecision, vilket speglar områdets starka vintradition.

Vinframställning

Skörden sker omsorgsfullt för hand, så att de bästa klasarna väljs direkt i vingården. Jäsning i rostfritt stål inkluderar fyrtio dagars skalmaceration – ett avgörande moment för att extrahera och definiera vinets tanninstruktur. Därefter följer fyra års lagring på ekfat, följt av ytterligare förfining på flaska. Denna välbalanserade process ger vinet aromatisk komplexitet och slutlig harmoni.

Smaknoter

Vinet är livligt och klart granatrött i färgen. Doftprofilen är komplex med tydliga inslag av mogen röd frukt, som gradvis övergår till intensiva toner av tobak och lätta nyanser av söta kryddor. Smaken är fyllig och omslutande med fina och långvariga tanniner som ger struktur i gommen. Smakupplevelsen avslutas i en lång och rund eftersmak som tydligt speglar den långa lagringen på fat.

Matkombinationer

Perfekt till smakrika rätter – vinet lyfter mustiga grytor på rött kött, grillat och kraftiga stekar. Dess kraftfulla struktur gifter sig fint med lagrade ostar med distinkt smak. Strukturen passar också till traditionella toskanska rätter och ger extra värde till långkok där den aromatiska uthålligheten balanserar saftigheten hos smakrika kötträtter.

När ska det serveras

Passar till festliga middagar eller köttbaserade kvällssittningar. Tack vare den långa lagringen på fat har vinet redan en harmonisk profil men behåller samtidigt betydande utvecklingspotential över åren. Det är ett perfekt val för stunder som kräver ett vin med lång och balanserad avslutning, eftersom det kan avnjutas långsamt och alla nyanser kan uppskattas i glaset.