Brunello di Montalcino DOCG 2020 Tenuta Fanti

Vilken typ av vin är det

Brunello di Montalcino från Tenuta Fanti är ett elegant toskanskt rödvin, framställt av Sangiovese-druvor odlade på den södra sluttningen av Montalcino. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, följt av en lång lagring på fat, vilket ger vinet dess intensiva karaktär. På gommen har det en struktur som bärs upp av fina tanniner, och bjuder på en frisk och harmonisk smakupplevelse som utvecklas positivt över tid. Den omsorgsfulla lagringen ger en fin tanninstruktur och en tydlig aromatisk profil, vilket gör vinet utmärkt till smakrika rätter.

Ursprung

Vingårdarna är belägna nära Castelnuovo dell’Abate, i ett område med milt och tempererat klimat som främjar optimal mognad för druvorna. Egendomen omfattar ett stort område, där delar är planterade på steniga jordar rika på galestro och alberese. Dessa speciella jordmåner är perfekta för odling av Sangiovese och bidrar till vinets tydliga och konsekventa uttryck. Samspelet mellan de stabila klimatförhållandena och den stenrika jorden ger vinet friskhet och en mycket exakt smakprofil.

Hur det framställs

Vinifieringen inleds med noggrann selektering av de druvklasar som skördas från olika delar av egendomen och som sedan får jäsa i stål vid kontrollerad temperatur. Lagringen pågår i tjugofyra månader, jämnt fördelad mellan barrique och stora fat av ek, vilket bidrar till att bevara vinets struktur och aromatiska tydlighet. Efter detta följer ytterligare buteljeringslagring i arton månader. Denna långa viloperiod stabiliserar smakprofilen, lyfter fram aromatisk renhet och ger vinet god lagringsduglighet.

Smaknoter

I glaset lyser vinet med en klar rubinröd färg med inbjudande toner. Doften är intensiv med inslag av marasca-körsbär och röda vinbär, väl integrerade med örter och en djup ton av lakritsrot. Smaken är elegant, och de fina tanninerna ger en fräsch och dynamisk karaktär. Eftersmaken är harmonisk och ren och balanserar fruktighet med kryddiga inslag.

Matchningar

Detta toskanska rödvin är ett naturligt följeslag till rött kött och grillade rätter, och framhäver saftigheten och de rostade tonerna. Dess eleganta struktur och fina tanniner passar utmärkt till grillad filé eller en klassisk biff. Vinet fungerar även utmärkt med viltstekt kött, där vinets fräschör bidrar till balans i rätten. Den exakta och tydliga smaken matchar rätter med intensiva och strukturerade smaker.

När det passar att servera

Den här Brunello di Montalcino är ett utmärkt val för festligare luncher eller middagar där kötträtter står i centrum. Tack vare den långa tiden på fat och lagring på flaska har vinet stor lagringspotential, vilket gör att dess nyanser kan uppskattas även efter flera år. Vinet visar sig från sin bästa sida under de svalare årstiderna då det kombinerar aromintensitet med en frisk palett. Det kan ackompanjera hela fylliga måltider och håller en balanserad och sammanhållen smak från början till slut.