Brunello di Montalcino DOCG Vigna I Poggi 2019 Poggio Antico

Vilken typ av vin det är

Brunello di Montalcino Vigna I Poggi från Poggio Antico är ett enstaka vingårdsvin från Toscana på Sangiovese-druvor. Resultatet av ekologisk vinodling ger vinet en fyllig och strukturerad stil, kännetecknad av en exakt teknisk profil. Produktionsprocessen innefattar noggrant arbete i vineriet, där jäsning på cement kombineras med lång fatslagring, vilket resulterar i en komplex och balanserad drickbarhet där ursprung och karaktär smälter samman.

Ursprung

Detta vin kommer från vingården I Poggi, en specifik parcel i Montalcinoområdet i Toscana, omskött av Poggio Antico. Jordmånen kännetecknas av hög kalkhalt och rikedom på näringsämnen, vilket direkt påverkar både vinets smakfasthet och mineralitet i doften. Valet att lyfta fram en enda vingård möjliggör en autentisk tolkning av det lokala terroiret och lyfter fram områdets naturliga potential.

Hur vinet produceras

Sangiovese-druvorna vinifieras separat i tulpanformade cementtankar, där alkoholjäsning och malolaktisk jäsning sker samtidigt under macerationen. Extraktionen av fenoliska ämnen sker vid kontrollerad temperatur genom försiktiga nedtryckningar och överpumpningar. Vinet mognar sedan i hela trettio månader på österrikiska fat, följt av en noggrann assemblage och ett slutligt vilande på cement ytterligare sex månader.

Smaknoter

Doften avslöjar en komplex näsa där toner av bär, söta kryddor och subtil mineralitet träder fram. Vinet omsluter gommen med en fyllig kropp och en tydlig tanninstruktur, snyggt balanserad av livlig syra som förhöjer smakupplevelsen. Avslutet är långt och ihållande och bjuder på samma fruktiga och kryddiga toner som i början.

Matparning

Tanninstrukturen och den långvariga smaken gör vinet till en perfekt partner till rött kött och smakrika stekar. Det passar utmärkt till en klassisk bistecca alla fiorentina där grillade toner harmoniserar med vinets karaktär. Det uppskattas också tillsammans med mustiga ugnsrätter och lagrade ostar, där vinets struktur lyfter smakerna utan att dominera.

När man serverar det

Detta röda vin med struktur och intensitet är perfekt till festliga måltider med smakrika huvudrätter eller vid formella middagar. Den omsorgsfulla vinifieringen och lagringen på trä ger ett utmärkt lagringspotential som gör att vinet åldras fint på flaska under årens lopp. Njut av det nu eller låt det utvecklas vidare – vinet bjuder alltid på en djup och bestående smakupplevelse.