Brunello di Montalcino DOCG Vigna Nastagio 2018 Col d'Orcia

Vilken typ av vin är det

Brunello di Montalcino Vigna Nastagio från Col d’Orcia är ett rödvin som uteslutande produceras av Sangiovese-druvor från den namngivna vingården i kommunen Montalcino. Vinet vinifieras med temperaturkontrollerad jäsning följt av noggrann mognad på fat och flaska. Stilen är balanserad och fräsch, med mogna tanniner och en tydlig uthållighet som ger en välstrukturerad smakupplevelse. Fruktiga toner och fina inslag av vanilj uppstår under lagringen på ek, vilket lyfter fram druvans karaktär.

Ursprung

Detta Brunello di Montalcino härstammar från Vigna Nastagio som ligger i hjärtat av Montalcino i Toscana. Ursprunget är djupt förknippat med den historiska benämningen och uttrycker kvaliteterna från en tydligt utvald enskild vingård. Att vinet kommer från detta särskilda område gör att det kan kopplas till en specifik terroir och ger en äkta tolkning av Sangiovese. Att lyfta fram den ursprungliga vingården visar på omsorg om platsens identitet.

Hur vinet framställs

Sangiovese-druvorna skördas enbart för hand för att bevara druvornas kvalitet. Jäsningen sker i låga och breda ståltankar för att ge en gradvis och kontrollerad aromextraktion. Därefter får vinet mogna på franska ekfat och större fat, ett grundläggande steg för att integrera strukturen och mjuka upp tanninerna. Slutligen lagras vinet på flaska för att uppnå perfekt balans och harmoni.

Smaknoter

I glaset är färgen klar rubinröd med granatfärgade reflexer som skvallrar om en fruktfokuserad utveckling. Doften levererar en ren bukett av små mogna röda bär följd av en söt, kryddig ton där vanilj dominerar. Smaken är balanserad och bjuder på en frisk syra och mjuka tanniner som ger en harmonisk helhet. Eftersmaken har god uthållighet och återför både frukt och subtila toner från ekfaten.

Matkombinationer

Vinets fylliga struktur gör det perfekt till huvudrätter av rött kött där den starka tanninstrukturen skapar en perfekt harmoni. Det passar även utmärkt till smakrik viltmat som kräver kraftfull smak och djup. Vinets fräschör balanserar sälta och krämighet vid lagrade ostar och lyfter de fruktiga och vaniljiga tonerna till nya höjder.

När det bör serveras

Detta vin passar till tillfällen där man vill servera ett strukturerat vin med stor smakprecision och som kan bära upp en festmåltid. Vinet visar sitt bästa under festliga middagar, där dess naturliga längd och uthållighet förhöjer intensiva maträtter. Balansen mellan syra och mognad ger en angenäm varaktighet och gör det till ett idealt val för att uppskatta den verkliga karaktären hos Sangiovese som mognat på ek.