California AVA Merlot 2021 Robert Mondavi Private Selection

Denna Merlot från Robert Mondavis Private Selection- linje kommer från kända vingårdar på Central Coast, i Kalifornien, där det svala klimatet bromsar druvornas mognadsprocess, vilket resulterar i en större rikedom i aromatiska termer.

100% Merlot vin. Efter ett rigoröst urval av druvorna jäser musten i stål vid en kontrollerad temperatur. Därefter tillbringar vinet en period av lagring i trä där det har möjlighet att förfina sina organoleptiska egenskaper.

Mycket koncentrerad rubinröd färg, den öppnar på näsan med toner av mogna röda körsbär, asiatiska plommon och tranbär med toner av svarta oliver, teblad, söta kryddor, rörsocker. Smaker av mogna mörka körsbär och plommon följer med sött farinsocker, engelsk kola och mocka. Finishen är mjuk och ihållande. Finishen kännetecknas av anmärkningsvärd uthållighet.

Den är perfekt i sällskap med rotisseriekyckling, köttravioli, grillad lax och örtig Boursin-ost.