Cerasuolo d'Abruzzo DOP Hedòs 2023 Cantina Tollo

Cerasuolo d'Abruzzo Hedòs di Tollo föddes i vingårdar belägna i kommunen Tollo, i provinsen Chieti.

Det produceras helt med Montepulciano druvor som skördas endast för hand i mitten av oktober. Efter en kort kall maceration sker fermentering i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 18 ° C. Efter partiell malolaktisk jäsning åldras vinet i stål i 4-6 månader innan det tappas på flaska.

Den har en intensiv och ljusrosa färg med lila nyanser. Näsan öppnas med intensiva och eleganta aromer av mogen röd frukt, berikad med ljusa blommor och kryddig toner. På gommen är den full, intensiv och mjuk, med en behaglig uthållighet.

Perfekt för att följa fisk soppor, tripe och pizza. Denna rosé är idealisk i kombination med rostade vita kött och åldrade ostar.