Champagne Brut AOC Vintage 2013 Dom Pérignon

1668 strävade Dom Pierre Pérignon, en munk i Hautvillers Abbey, efter att skapa det "perfekta vinet". Idag fortsätter Vincent Chaperon, Chef de Cave, detta arv med sin innovativa vision. Detta kreativa tillvägagångssätt driver Maison att ständigt tänja på sina gränser.

Dom Pérignon Champagne Brut Vintage 2013 förkroppsligar traditionen och förträffligheten hos Dom Pérignon, vilket gör den känd över hela världen. Detta vin hyllar benediktinermunkens bidrag från 1600-talet till vinodlingskonsten i Champagneregionen.

Årgången 2013 kännetecknades av en kall och regnig vinter följt av en sval och fuktig vår, vilket försenade vinstockarnas tillväxt med cirka femton dagar jämfört med genomsnittet. Den varma och torra sommaren bidrog dock till att förbättra kvaliteten på frukten. Septemberregnet gav vika för en ostlig vind och höll därmed druvorna i ett optimalt hälsotillstånd fram till skörden som började den 28 september. Årgången 2013 sticker ut för en lovande balans mellan syra och sötma.

Den aromatiska profilen hos Dom Pérignon Champagne Brut Vintage 2013 öppnar med subtila och komplexa toner. Inslag av eukalyptus, mynta och vetiver dyker upp, ackompanjerad av fruktiga nyanser av mirabella plommon, aprikos och apelsinblomma. På gommen avslöjar den en enkel och exakt elegans, med en delikat och sammetslen textur, rik på intensitet.

Livligheten i denna champagne framhäver dess fräscha karaktär och kombineras vackert med citrus och sura vegetabiliska smaker, som syra och rabarber. Kombinationen av dessa egenskaper med joderade inslag och syrliga toner, såsom ostronblad, passionsfrukt och sumakpulver, ger en helt fascinerande smakupplevelse.

Dom Pérignon Champagne Brut Vintage 2013 förkroppsligar de estetiska värdena precision, intensitet, mineralitet, komplexitet och fullständighet, vilket garanterar en unik och minnesvärd smakupplevelse.