Champagne Brut AOC P2 Plénitude Deuxième 2004 Dom Pérignon

Champagne P2 - eller Plénitude Deuxième - är en av de sällsynta Millesimati i Dom Pérignon maison, skapad av den visionära grottekocken Richard Geoffroy, som representerar förmågan hos denna ovärderliga bubbla att trotsa tiden och gradvis få större smakfullhet. I synnerhet uttrycker denna version den andra fasen av förfining och smakfullhet som är resultatet av 16 års utarbetande.

Champagne med en intensiv gyllengul färg och en elegant och ihållande perlage, den har en bukett av hö och brioche, följt av övertygande toner av bergamott, persika och aprikos. I munnen får den en raffinerad textur och ett rikt mörkt mineralspår, som ackompanjeras av raffinerade rökiga nyanser av lakrits och rostad malt.

Perfekt i kombination med kaviar, den passar gudomligt till rika och utarbetade rätter av haute cuisine.