Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

Vilken typ av vin är det?

Champagne Brut Réserve från Pol Roger är en sammanfattning av husets stil, skapad med en blend av Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir. Denna Champagne utmärker sig genom sin elegans och livfullhet, med en komplex men tillgänglig struktur. Toner av vita frukter och citrusfräschör framträder tack vare ståltanksjäsning och Champagnemetoden, där minst 36 månaders lagring på jästfällningen ger djup och elegans till de fina bubblorna.

Varifrån kommer det?

Brut Réserve från Pol Roger har sitt ursprung i Champagne-regionen.

Hur tillverkas det?

Vinifieringen börjar med noggrant urval av druvor. Druvorna pressas varsamt och jäsningen sker i ståltankar under kontrollerad temperatur, följt av malolaktisk jäsning. Basvinet blandas och genomgår en andra jäsning på flaska enligt Champagnemetoden. Minst 36 månaders lagring på jästfällningen utvecklar aromatisk komplexitet och ett finbubbligt mousserande vin. Remuage och degorgering fullbordar processen och ger ett rent och precist vin.

Smaknoter

Champagnen har en klar halmgul färg med fin, ihållande mousse. Doften bjuder på citrus, grönt äpple och vita blommor, med lätta toner av brödskorpa och honung från lagringen på jästfällningen. Smaken förenar mineralisk fräschör med subtil krämighet, med en fruktig och livlig profil. Avslutningen är salt, stram och lätt kryddig med lång och personlig karaktär.

Kombinationer

Champagne Brut Réserve från Pol Roger passar utmärkt till sushi och sashimi och förhöjer rätternas fräschör. Även idealisk till lagrade ostar.

När ska den serveras?

Brut Réserve från Pol Roger bör serveras väl kyld. Perfekt som aperitif vid formella tillfällen eller högtider och passar även trevliga stunder med eleganta fiskrätter.