Champagne AOC Brut Vintage 2018 Louis Roederer

Vilken typ av vin det är

Louis Roederer Champagne Brut Vintage bygger på Pinot Noir och Chardonnay och är skapad som en hyllning till Pinot Noir från Montagne de Reims. Stilen är strukturerad och komplex, med krämig textur och en fin, regelbunden och livlig mousse. Vinifieringen innebär delvis fatlagring och delvis malolaktisk jäsning, faktorer som bidrar till balans, precision och aromatiskt djup. Som Champagne är den tillverkad enligt den traditionella metoden med jäsning på flaska.

Varifrån kommer den

Detta vin kommer från Champagne med tydlig koppling till Montagne de Reims och dess Pinot Noir, med druvor från vingårdarna i Verzy och Chouilly. Det handlar om prestigefyllda lägen som förvärvades av Maison Louis Roederer i mitten av 1800-talet, vilket ger vinet en tydlig historisk förankring. I doften framträder mineraliska inslag av krita och kalksten, tydligare efter luftning, som ger en distinkt och igenkännbar terroirkänsla.

Så produceras den

Vinet skapas genom en blandning av Pinot Noir och Chardonnay. En del av vinet lagras på fat, vilket ger rostade och boisée-toner och samtidigt behåller renheten i smaken. Den malolaktiska jäsningen genomförs endast delvis för att bevara friskheten och ge en tydligare smakdefinition. Resultatet kombinerar komplexitet och generositet med en fin textur och en salt, smakrik utveckling.

Smaknoter

I glaset syns en klar gyllene ton och en mycket fin, regelbunden mousse. Doften bjuder på ett rostat och pudrigt uttryck: söta och saftiga röda bär som körsbär och vinbär blandas med kanderade citrusfrukter, torkad frukt och subtila rostade inslag. Efter luftning framträder mineraltoner av krita och kalksten. Smaken är komplex och generös, med krämig och silkeslen textur, kryddiga och boisée-toner samt en lång, salt och smakrik avslutning med angenäm grynighet.

Kombinationer

Vinet passar utmärkt till fiskrätter tack vare den delikata moussen och den saltpräglade utvecklingen, men matchar även ljust kött och klarar även mer smakrika rätter. De rostade tonerna och inslag av torkad frukt gifter sig med milda och aromatiska recept och ger ett tydligt och salt avslut. Vinet fungerar särskilt bra till coquilles Saint-Jacques och till ugnsstekt kyckling och lyfter fram saftighet samt kryddiga, boisée nyanser.

När den serveras

Passar vid högtider, men även utmärkt till måltider där man söker en exakt kombination och ett vin med struktur som kan följa en hel meny. Aromkomplexitet och krämig textur gör vinet utmärkt för stunder då man önskar ett elegant, generöst och långlivat glas. Serveras gärna som en exklusiv aperitif eller till huvudrätter av fisk och ljust kött, med tydlig karaktär genom hela upplevelsen och ett salt, livligt avslut.