Côtes de Provence AOC Rock Angel 2021 Château d'Esclans

Rock Angel är en rosé som produceras av Maison Château d'Esclans i regionen Provence i Frankrike. Här, i bergen nordost om Saint-Tropez, erhålls några av de bästa rosévinerna i hela Frankrike.

Den består av en blandning av typiska sorter för området, med en övervägande del av druvorna Grenache och Rolle (motsvarande den italienska sorten Vermentino). Klasen skördas tidigt på dygnet och utsätts sedan för tre urval innan de slutgiltigt skickas till vinifiering som sker dels i stål och dels på stora 600 l fat.

Dess rosa nyans lutar mot laxtoner. Näsan öppnar upp en mycket varierad fruktig bukett: jordgubb, röda vilda bär, persika, melon och en citruston av apelsinskal. Smaken återupplivas i en tydlig mineraluppfattning och i en vacker friskhet. Utmärkt kropp och krämig konsistens fullbordar smakprofilen för ett vin som är fött för att komplettera sommarens måltider.

Perfekt som aperitif, den är perfekt att kombinera med en räk- och avokadosallad.