Chianti Classico DOCG Vintage 2021 Borgo San Frediano

Vilken typ av vin är det

Chianti Classico från Borgo San Frediano är ett genuint uttryck för ren Sangiovese, en druvsort som troget tolkar den toskanska terroirens karaktär. Detta röda vin utmärker sig genom en fräsch och direkt stil, med god struktur och en utpräglad personlighet som sätter elegansen i första rummet. Vinifieringsprocessen, som innefattar jäsning i stål och lagring på träfat, samspelar med vinets komponenter och ger en frisk och långvarig smakupplevelse.

Ursprung

Detta vin är fött i hjärtat av Toscana, inom det historiska området Chianti Classico, och i namnet återklingar den berömda florentinska stadsdelen Borgo San Frediano. Området, även känt som "Diladdarno", skänker etiketten inspiration med sin livliga atmosfär och de traditionella hantverksbutikerna. Ursprunget präglar vinet med en tydlig identitet, där fokus ligger på Sangioveses typicitet och en stil som betonar regionens fräschör och balans.

Så tillverkas det

Druvorna skördas och transporteras snabbt till vineriet för att bevara fruktens integritet och den aromatiska fräschören. Alkoholjäsningen sker i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur för att säkerställa en ren doftprofil. Därefter lagras vinet i flera månader på ekfat – en avgörande fas för att utveckla strukturen och låta tanninstrukturen integreras.

Smaknoter

I glaset har vinet en intensiv rubinröd färg, som förutspår en rik och nyanserad doft. Doften bjuder på körsbär och mogen röd frukt, med tydliga inslag av blodapelsin och toner av medelhavsörter där lagerblad träder fram. Smaken är fräsch och saftig, med toner av ljus tobak och tanniner som känns men är välintegrerade – allt leder fram till ett rent, långt och långvarigt avslut.

Kombinationer

Tack vare sin friskhet passar denna Chianti Classico utmärkt till pastarätter med köttbaserade såser, där vinets struktur balanserar rättens sälta. Vinet går även fint till ugnsstekt ljust kött, långkokt rött kött och vilt, då den tydliga tanninstrukturen lyfter fram råvarornas saftighet. Det är också utmärkt till lagrade ostar eller klassiska toskanska rätter som pappardelle med vildsvin.

När servera

Detta röda vin är rätt val när du vill ha ett fräscht vin med god kropp, lämpligt både till vardagslunch och smakrika middagar. För att fullt ut uppskatta dess saftighet och harmoni bör det serveras vid korrekt temperatur för rödviner, så att doftspektrumet får utvecklas ordentligt. Dess höga drickbarhet gör det perfekt för att ackompanjera hela måltiden och bjuder på en rund känsla som inte tynger gommen.