Chianti Classico DOCG Brolio 2021 Ricasoli 1141

Chianti Classico Brolio di Barone Ricasoli föddes i vingårdar belägna på bergen i Gaiole i Chianti, i Chianti Classico-området.

Det produceras 80% med Sangiovese-druvor, 15% med Merlot-druvor och 5% med Cabernet Sauvignon-druvor, vinifierade i rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur av 24-27 ° C, med maceration på skinnet i 12-16 dagar. Vinet placeras i barriques och fat, där det åldras i 9 månader, genomgår sedan 6 månaders åldring i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Brolio kombinerar den stora drickbarhet som är typisk för unga Chianti Classico med en komplex och fullständig struktur. Med en intensiv rubinröd färg öppnar den till näsan med färska och blommiga inslag inklusive anteckningar av chinotto, violetta och mimosa, som utvecklas till fruktiga nyanser av svart körsbär och söta myntarom. I munnen är den färsk och trevlig, med fina tanniner och en trevlig eftersmak av mogen röd frukt och kryddor. Sammantaget är det ett mycket elegant vin.

Perfekt för att följa pålägg, pålägg och första rätter med köttsås, det är perfekt i kombination med grillade röda kött och åldrade ostar.