Chianti Classico Riserva DOCG 2021 Castellare di Castellina

Chianti Classico Riserva di Castellare di Castellina föddes i vingårdar belägna i kommunen Castellina i Chianti.

Det produceras 95% med Sangiovese druvor och 5% med Canaiolo druvor som skördas i oktober. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 28 ° C under 18-21 dagar. Därefter åldras vinet i barrique i 15 månader och i ytterligare 15 månader på flaska.

Denna Chianti Classico kännetecknas av en rubinröd färg. Näsan öppnas med en intensiv blombukett, bland vilken den violetta sticker ut. På gommen är den fin, torr och harmonisk, med en behaglig garvning.

Perfekt att följa rött och vitt kött, det är perfekt i kombination med stekar, ädelfjäderfä och äldre ostar.