Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2021 Marchesi Mazzei

Chianti Classico Fonterutoli i Mazzei föddes i Castello di Fonterutoli, som ligger i provinsen Siena, på kullarna med utsikt över Val d'Elsa, i hjärtat av Chianti Classico.

Det produceras 90% med Sangiovese-druvor och 10% med Malvasia Nera, Colorino och Merlot, valt bland de 120 olika jordbruksskiften. Druvorna plockas noggrant ut för hand med början från slutet av september och fermenteras och masereras under 16-18 dagar vid en kontrollerad temperatur av 26-28 °. Därefter genomgår vinet en åldrande period i ekfat, 40% nytt, i 12 månader, innan det tappas på flaska.

Det är ett vin med en elegant kropp och mycket välproportionerade. Näsan har aromer av bär, berikad med trevliga kryddig toner. På gommen är den mjuk och intensiv.

Perfekt i kombination med åldriga ostar, det är idealiskt att följa smakrik första kurser, vilt, grillade röda eller vita kött, grytor och grytor. Också utmärkt med grönsaker.