Chianti Classico DOCG 2021 Pieve di Campoli

Vilken typ av vin är det

Denna Chianti Classico från Pieve di Campoli, baserad på de klassiska druvorna från Chianti Classico, är ett toskanskt rödvin med en balanserad och behagligt komplex profil som utmärker sig för sin eleganta smakstruktur med sälta. Denna etikett, som härstammar från kullarna i Florens provins, har en mycket tydlig fruktig karaktär. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur och lagringen sker på franska trätonneaux, följt av lämplig vila på flaska. Resultatet är ett uttrycksfullt vin, perfekt till mat.

Ursprung

Druvorna kommer från vingårdarna i Pieve di Campoli, belägna i det pittoreska och kuperade området i Florens provins. Detta område tillhör den historiska zonen för Chianti Classico och bjuder på fina klimatförhållanden för en balanserad vinodling. De geografiska egenskaperna ger vinet en speciell aromatisk intensitet tillsammans med tydlig sälta i smaken, vilket skapar en balanserad struktur som lyfter fram gastronomiska kombinationer.

Hur produceras det

Arbetet i vingården kröns med en manuell skörd, med noggrann druvselektering. Därefter sker en temperaturkontrollerad jäsning i tjugotre dagar samt skalurlakning för att utvinna färg och aromer. Mognadsprocessen fortsätter med fjorton månaders lagring på franska trätonneaux och därefter ytterligare tre månader på flaska. En omsorgsfull process ger vinet full mognad och fin renhet.

Smaknoter

I glaset har vinet en rubinröd färg med medelintensitet. Doftprofilen är vinös, komplex och inbjudande med tydliga körsbärstoner och saftig björnbär. Smaken är salt och behagligt mjuk med en tydlig smakbalans. Utvecklingen är harmonisk och distinkt, vilket väl speglar fatlagringen som ger ett elegant och rent avslut.

Kombinationer

Den utpräglade sältan och mjukheten gör vinet utmärkt till olika röda kötträtter. Det passar särskilt bra till vilt, där den aromatiska komplexiteten kompletterar mustiga rätter. Det går även fint ihop med medellagrade ostar. Enligt områdets tradition lyfter det en grillad biff eller klassiska kötträtter och håller frukten väl integrerad.

När ska det serveras

Denna etikett är ett utmärkt val för att förgylla gemytliga middagar eller luncher där ett rött vin med karaktär efterfrågas. Vinets harmoniska struktur gör det passande när man vill servera ett vin som kan matcha kraftiga kötträtter eller vilt. Perfekt för den som söker en distinkt men ändå lättdrucken vinupplevelse, uppskattas för sin direkta drickbarhet och behåller friskheten både på kort och medellång sikt.