Chianti Classico Riserva DOCG Tenuta di Nozzole La Forra 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

Chianti Classico Riserva La Forra di Folonari föddes inne i Tenuta di Nozzole, beläget i Sienes kommun Gaiole i Chianti.

Det produceras med rena Sangiovese-druvor, skördas och utvalda endast för hand under andra hälften av oktober. Fermentering sker i rostfritt stålstankar vid en kontrollerad temperatur på 28 ° C, med maceration i kontakt med skinnet i 20 dagar. Därefter åldras vinet i 20 månader i slaviska ekfat och i flaska i minst 4 månader innan det saluförs.

Den har en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med antydningar av marasca och violet, som är väl integrerade med eleganta kryddor och svart tryffel. På gommen är det torrt och djupt, med en behaglig beständig finish.

Perfekt för att följa rött kött åtföljt av en sidodisk med svamp, det är perfekt i kombination med schalottenlök och bakade potatis.