Chianti Classico Gran Selezione DOCG Tenuta Perano Rialzi 2019 Frescobaldi

”Det här vinet är en dröm jagat i åratal. Från Tenuta Perano, starkt önskad av hela min familj, valde vi gården Rialzi, som reser sig från de andra tack vare tre karakteristiska natursteg. Ett stort urval som, som namnet antyder, påminner mig varje dag om det kontinuerliga engagemanget för excellens. " Det är med dessa ord Lamberto Frescobaldi presenterar Perano Rialzi, en buteljerad juvel avsedd att markera enologins historia för alltid.

Efter noggrant urval av Sangiovese-druvor sker jäsningen i rostfritt stålfat vid kontrollerad temperatur med maceration på skinnen. I ett andra ögonblick förblir vinet i förfining i 36 månader, varav 24 i barrique.

Ett vin att äta med ögonen, dess rubinröda färg med några granatnyanser är redan ett förspel till en generös och komplex bukett, där den svarta vinbär, blåbär och svartpeppar, som mjukt bleknar mot anteckningar av rostad kaffe och tobak . Gommen är genomträngd av en känsla av rikedom och djup, med en viktig tannin, men mjuk och rund, perfekt harmonisk. Anteckningarna som redan uppfattats på näsan återgår till finalen.

Från ett utmärkt uttryck för ren toskanskhet som det är, förundras det en saftig florentin. Pröva det med vilt och medelålders ost.